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酒造好適米「山田錦」を39%まで精白し、蒸米は甑(こしき)・麹造りは麹蓋を使って行います。もろみに圧力をかけない「袋しぼり」という方法でしぼるので、香りと味をいためることなく、最良の状態で原酒を得ることが出来ます。
酵母は吟醸香・吟味共に特に優れた「K-1801」を使用し、原酒をオリ引き濾過せずにそのまま生詰めした純米大吟醸酒です。火入れ(加熱殺菌)をしておりませんので、貯蔵・流通は低温で行っています。
アルコール 15.9%
日本酒度 −6.0
酸度 1.1
原料 米・米麹
麹米 山田錦
掛米 山田錦
精米歩合 39%
酵母 K-1801

要冷蔵
容量 小売価格(税抜き) 税込価格
720ml 3,500円 3,780円
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