千曲錦酒造株式会社

弊蔵では「ダム熟成　辛口特別純米原酒　千曲錦　720ml」を下記の通り、限定発売させて頂きます。

この酒は、日本酒の貯蔵方法とダム啓発の一環として、佐久地域の酒造会社有志蔵が立ち上げた
「佐久　SAKE　Aging　研究会」の企画として発売する日本酒です。

昨今の猛暑・酷暑に備えた新たな低温での貯蔵や熟成の管理がもとめられるなか、年間を通して
温度変化の少ないダム施設を日本酒の貯蔵熟成場所として、南佐久郡佐久穂町の余地ダムの
監査廊に4ヵ月間、貯蔵・熟成させました。

弊蔵は浅間山系伏流水と、厳選された長野県産美山錦を55％精米し、厳寒の頃仕込まれた
特別純米酒の原酒を、4月に貯蔵し、約4ヵ月の熟成を行いました。
温度変化の少ないダム施設での熟成を経て、より一層まろやかでしっかりと
味わいが乗った酒質となっております。

2022年9月9日（金）発売開始

希望小売価格 1,430円（税込）

尚、在庫がなくなり次第の販売終了となります。

※画像は2020年度発売商品の画像となります。